Autore Topic: Cinghiale  (Letto 1891 volte)

Offline Hank

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Cinghiale
« il: 29 Luglio 2004, 22:43:55 »
Anche se sono di Roma ho "appoggi" in Toscana (e origini toscane io stesso) e ogni estate mi faccio qualche settimana sui monti del Casentino; e lì vai di cinghiale e funghi (lì quandi si dice "funghi" si intende porcini, le altre varietà hanno tutte un nome proprio, ma i funghi sono quelli e basta).
Beh, col cinghiale come viene fatto solitamente da quelle parti (in umido con abbondanza di bacche di ginepro) non riesco a vedere altro che EM corpose (al limite addirittura con un pezzo di toscano sbriciolato).
L'uovo ha una forma perfetta, benché sia fatto col culo. (Bruno Munari, designer)

Offline Karibil

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Cinghiale
« Risposta #1 il: 30 Luglio 2004, 14:40:28 »
Allora caro Hank, appena sei da queste parti, contattaci così andiamo a mangiarcene un pò insieme, annaffiandolo ovviamente con dell'ottimo Chianti.



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