Cinghiale

[Hank]

Anche se sono di Roma ho "appoggi" in Toscana (e origini toscane io stesso) e ogni estate mi faccio qualche settimana sui monti del Casentino; e lì vai di cinghiale e funghi (lì quandi si dice "funghi" si intende porcini, le altre varietà hanno tutte un nome proprio, ma i funghi sono quelli e basta).
Beh, col cinghiale come viene fatto solitamente da quelle parti (in umido con abbondanza di bacche di ginepro) non riesco a vedere altro che EM corpose (al limite addirittura con un pezzo di toscano sbriciolato).

[Karibil]

Allora caro Hank, appena sei da queste parti, contattaci così andiamo a mangiarcene un pò insieme, annaffiandolo ovviamente con dell'ottimo Chianti.



Karibil